Vandaag gemaakt
Een wortel-sinaasappelsoep voor de lunch. Vullend en fris tegelijk.
Groente in cijfers
- Ui: 33g
- Wortel: 114g
- Bosui: 7g
- Per persoon: 154g
De weegschaalfoto’s zijn het totaal (4 personen). Alleen de bosui is voor 2 personen. Ik weeg alleen de verse groente die echt in het gerecht gaat, zonder snijafval. Vers geperste sinaasappels tellen niet mee als groente maar zijn wel een gezonde toevoeging aan dit gerecht. Zo eet je naast veel groente ook gelijk al wat fruit.
Variaties & tips
- Extra groente: voeg bleekselderij of paprika toe aan de soep
- Alternatief: vervang bosui door bieslook
- Smaakmaker: bestrooi met nootmuskaat
- Tip: serveer eens met zure room erop